GPES

Stuttgart, Juni 2010

Profi- tabel Resultants wurde mit der Planung der Wirtschafts- und Lehrküchen sowie der Schülermensa für den Neubau des Beruflichen Schulzentrums mit den beiden beruflichen Schulen für Gesundheit und Pflege sowie Ernährung und Sozialwesen in Stuttgart betraut.

Das Schulzentrum soll nördlich des Pragfriedhofs auf dem C1-Areal von Stuttgart 21 errichtet werden. Hier sollen ab Sommer 2013 rund 3000 Voll- und Teilzeitschüler von etwa 200 Lehrerinnen und Lehrern unter modernsten Bedingungen unterrichtet werden.
Das Schulzentrum setzt sich aus der bisherigen Hedwig-Dohm-Schule sowie der Hauswirtschaftlichen Schule Ost zusammen und integriert Berufsbilder, die bis dahin an der Hoppenlauschule und der Kerschensteinerschule unterrichtet wurden.

Der Entwurf der Architekten Glück + Partner wird vom dem Bauubternehmen Max Bögl Bauunternehmung GmbH mit Sitz in Stuttgart ausgeführt der Profi- tabel Resultants mit den umfangreichen Planungsleistungen aller Küchen beauftragt hat.

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Yo Dreams ein voller Erfolg

Profi- tabel Resultants stellt auf der Gastro Vision Hamburg das Konzept

"Yo Dreams"  vor.

Stuttgart/Hamburg März 2010

Auf der diesjährigen Gastro Vision wurde von Profi- tabel Resultants dem interessierten Fachpublikum das neue "Yo Dreams" Konzept vorgestellt. Das Konzept, welches Anfang November 2009 in Sindelfingen an den Start ging, vereint zwei innovative junge Konzepte welche in Nord- und Südamerika sowie im gesamten Pazifischen Raum weit verbreitet sind und nun unter der Marke "Yo Dreams" in Deutschland umgesetzt wurde.

Sowohl Frozen Smoothies, aus erntefrisch gefrorenen Früchten, kombiniert mit frischem Naturjogurt als auch die Frozen Yoghurts, in den Geschmacksrichtungen Natur, Green-Tea und Granatapfel werden direkt vor den Augen der Gäste frisch zubereitet bzw. gefroren.
Die frischen Zutaten, sowie die kurze Zubereitungszeit garantieren nicht nur ein einzigartiges, erfrischendes Geschmackserlebnis sondern sind vielmehr der Garant für den einzigartig hohen Vitamin-, Mineral- und Ballaststoffgehalt.

Yo Dreams steht für eine "freche", aber vor allem gesunde Alternative zu konventionellen Eisarten und Milchshakes. Die Produkte kombinieren ein bisher noch nicht erreichtes Genusserlebnis mit den wohltuenden Eigenschaften von gesundem Joghurt. 

"Es ist geplant, dass Konzept langfristig am Markt zu etablieren und bundesweit zu multiplizieren. Die ersten Anfragen wurden auf dem Hamburger Branchentreff gestellt." so Valerie Miller, Projektleiterin von Yo Dreams. "Unsere Gäste haben in den 5 Tagen Gastro Vision mehr als 2.800 Portionen Frozen Yogurt probiert. Begeistert sind sie vor allem von dem frischen und natürlichen Yoghurt Geschmack und von den vielen kreativen  Kombinationsmöglichkeiten der Toppings." 

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Bildnachweis: Gastro Vision

Der Foodcourt ist eröffnet

Profi- tabel Resultants plant drei Konzepte in der Frankfurter Airport City Mall mit innovativer Lüftungstechnik

Stuttgart/Frankfurt Februar 2010

Auf rund 600 m² bilden die drei Take-Away Konzepte Kebox, Hermann's und Thong Thai einen kleinen Foodcourt mit gemeinsamem Sitzbereich.

Hermann's ist ein mit Profi-tabel Resultants neu entwickeltes Konzept von 'casualfood', einem Spezialisten für Flughafengastronomie, der bereits diverse gastronomsiche Einkeiten am Frankfurter Airport betreibt. Das Motto von Herrmann´s: 'Hier geht's um die Wurst'. Das Angebot umfasst diverse deutsche Wurstspezialitäten von Currywurst über Thüringer bis Frankfurter aber auch klassische Eintöpfe oder rustikal belegte Bauernbrote. Mit weißen Fliesen aus Frankreich, warmen Holzverkleidungen und Messingelementen wird das Metzger-Thema auch in der Gestaltung des rund 50 qm großen Shops voll umgesetzt.   (weitere Impressionen)

KeBox ist der erste Gastro-Betrieb (66 qm) von einem der größtem Dönerfleisch-Lieferanten Europas. Profi- tabel Resultants entwickelte in rund 18 Monaten in enger Zusammenarbeit mit dem Investor das Gesamtkonzept. Das Angebot umfasst diverse Döner-Spezialiäten auf höchst-systematisierten Niveau. Anders als beim traditionellen Dönerkontepten, wird das Fleisch nicht vor den Augen der Gäste vom Spieß geschnitten. Die Zubereitung aller Speisen findet in einer rückwärtigen Küche statt. Über eine Rutsche gelangen die verpackten Spezialitäten in den Verkaufsbereich.

Der Thai-Imbiss Thong Thai ergänzt das Trio. Vor den Augen der Gäste werden hochwertige, frische und authentische thailändische Gerichte in der Garküche hergestellt. Das Konzept, das ausschließlich frische Zutaten verwendet ist bereits an verschiedenen Standorten unter anderem im hessischen Neu-Isenburg und in Eschborn vertreten.

Alle drei Objekte wurden durch Profi- tabel Resultants realisiert und mit neuster innovativer Lüftungstechnik auf Plasmabasis ausgestattet, welche ohne eine fettführende, konvetionelle Lüftungstechnik auskommt. Für die Technik wurden durch die Behörden und dem TÜV Rheinland alle benötigten Prüfzeugnisse ohne Probleme anerkannt.  

Kebox und Hermanns wurden durch das Franfurter Büro Lebensraum, Thong Thai durch den Innenarchitekten Kai Mack designd.

Bildnachweis: Casualfood, Profi-tabel Resultants

Chilis - Die neue Bar im CCH ist eröffnet

Stuttgart Fellbach Januar 2010

Profi- tabel Resultants erhielt Anfang 2009 von Karsten Warth, geschäftsführender Gesellschafter des Classic Congress Hotel in Fellbach, einen Planungsauftrag, die Bar des Classic Congress Hotels neu zu konzipieren. Weiter sollte das in die Jahre gekommene Atrium sowie das Restaurant innerhalb der Umbau- und Sanierungsmaßnahmen ein Refurbishment erhalten. Strategisches Ziel der Umbaumaßnahmen war es, aus dem ehemaligen Hotel Garni ein Hotel zu konzipieren, in dem die Gäste in Zukunft rundum gastronomisch versorgt werden können. Dazu musste auf kleinstem Raum eine Zubereitungsküche installiert werden aus der die Hausgäste sowie Tagungsgäste in Zukunft versorgt werden können. Die im englischen Pub Style gehaltene Bar wurde komplett umstrukturiert und in eine helle und trendige Bar verwandelt. Der Raum wurde zur Halle hin geöffnet mit Glasschiebeelemente versehen. Dadurch erhält die Bar, welche mit aufwendiger LED Technik ausgestattet wurde bei Bedarf nicht nur eine räumliche Verbindung zum Foyer sondern ist mit dem Foyer in eine Einheit verschmolzen.
Mit dem Abschluss der Arbeiten stehen den Gäste des CCH nicht nur eine trendige Bar zur Verfügung, sondern sie haben darüber hinaus die Möglichkeit, sich in das neu gestalteten Atrium zurückzuziehen oder sich im Restaurant kulinarisch verwöhnen zu lassen.  

Impressionen

Bildnachweis: CCH Fellbach
Design: Profi-tabel Resultants/Lebensraum