Die Speisemeisterei
In nur 5 Wochen Bauzeit wurde die Küche der Speisemeisterei in Stuttgart Hohenheim saniert. Mitte 2016 wurden die ersten Gespräche mit Gerd Schmidt und Frank Oehler geführt. Fest stand schnell: Die Küche muss grundlegend saniert, entkernt und vor allem um 90° gedreht werden. Ambitioniertes Ziel war die Bauzeit. Es wurde ein Zeitfenster von 5 Wochen vereinbart. Zur InterGastra 2016 musste in jedem Fall wieder geöffnet werden.
4 Monate akribische Planungsphase, Ausschreibung und Beauftragung aller Gewerke. Küchenbauer, Hersteller Lüftungsdecke, Hochbauer, Fliesenleger, Trockenbauer, Elektriker, Lüftung und Sanitär. Aller Gewerke haben super an einem Strang gezogen. Bauleiter Josef Michelfeit hat alle Gewerke koordiniert.
Fotos: ©kreuzwest.de
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